现代生活与黄酒

       茶有茶道，酒亦有酒道。而黄酒是温和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。　　
       在气温10℃以下的季节，黄酒宜温着喝。一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐变温。一般加温 至酒香四溢，入口温和舒适即可。加温后的黄酒即倒入锡壶，然后将酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中荡漾，夹带着缕缕酒香，十分怡人。黄酒热热地喝下去，不光 暖胃活血，其酒性散发得也快，身体比较舒服。　　
        盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内，冰镇饮用,酒量稍逊者可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映,赏心悦目，清爽且不易醉。     黄酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味长的那种。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。黄酒的最佳绝配当属大闸蟹，即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹 味美，但性寒不能多吃。温和绵柔的绍兴酒配以至鲜的大闸蟹，给予你的味蕾无以伦比的享受,而黄酒性温，温寒相抵无疾患之虞，又黄酒最能去除腥味，食之更觉 香美,一枝独秀的绍兴黄酒和肥硕膏黄的河蟹，大受港人青睐。　　
        邀三二知己，置四五小菜，与友人一道浅斟慢品黄酒，那是人生的一种至趣。当酒饮微醺时，人会逐渐放松下来，于是彼此就有了倾吐的欲望，有了抒发的躁动，有了了解的勇气，有了探求的渴盼，人与人间的距离近了，心灵的窗户一寸一寸地打开……